Ники Сегнит «Тезаурус вкусов 2. Lateral Cooking»
Цена: 49.99
Эта фундаментальная книга о вкусах и их сочетаниях – продолжение первой книги Ники Сегнит «Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды», пользующейся большим спросом во всем мире.
И вот такой подарок к Новому году для всех поваров и гурманов – «Тезаурус вкусов 2. Lateral Cooking»!
Книга поделена на 12 глав, или комплексов, например, “Хлеб”, “Бульон, суп, рагу” или “Кексы и бисквиты”. Каждая глава начинается с небольшого эссе о блюдах, которые входят в данный комплекс, и связи между ними. Оставшаяся часть включает в себя базовые рецепты, разделы “Отступления” с идеями замены тех или иных продуктов и “Вариациями” с возможными вариантами исполнения блюд. Для наглядности в книгу добавлены цветные иллюстрации для каждого комплекса.